Контроль температуры

Очень важным требованием, которое требует постоянного контроля, является состояние воздуха. Одной из самых важных его характеристик является относительная влажность.

Давно известно, что оптимальные параметры воздуха для хранения картофеля таковы: температура + 2 -5°С при относительной влажности 85-95%. Если данные параметры ниже требуемых, то картофель усыхает и сморщивается, а если выше – образовывается конденсат, который способствует прорастанию клубней и развитию процессов гниения.

Для того чтобы контролировать температуру воздуха, в погребе следует повесить термометр. Помимо нормальных условий эксплуатации погреба, Вам нужно поддерживать определенную влажность.

Повышение влажности в погребе можно заметить по затхлому запаху, влажным стенам и запотеванию продуктов.